CLAUDINHA D´OLIVEIRA

Bombom de Coco com Abacaxi Ingredientes: 2 abacaxis ralados no ralo grosso( peneirar, depois de ralado) 2 colheres ( sopa) de farinha de trigo 800g de açúcar 3 cocos médios ou 300g de coco desidratado( hidratar com água , leite ou suco) 2 gemas 1 colher ( sopa) de margarina 300g de chocolate ½ amargo Modo de preparo: Misture o abacaxi ralado e escorrido, a farinha de trigo, o açúcar, o coco, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo baixo, até soltar da panela. Deixe esfriar. Coloque a massa dentro das fôrmas, tampe com chocolate, deixe na geladeira, até quando a forma estiver totalmente opaca.