* CREME DE BANANA COM MERENGUE * Ingredientes: • ½ xícara (chá) de açúcar • 5 colheres (sopa) de água • 5 bananas nanica (caturra) em rodelinhas finas Creme: • 5 colheres (sopa) de amido de milho • 4 xícaras (chá) de leite • 1 lata de leite condensado • 2 gemas • 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (chá) de baunilha Cobertura: • 1 xícara (chá) de açúcar • 2 claras • 2 colheres (sopa) de suco de limão • 1 colher (sopa) de raspas de limão Preparo: 1. Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar 2. Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver 3. Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto 4. Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve Creme: 1. em uma panela, dissolva o amido de milho no leite 2. Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar 3. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem 4. Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve 5. Pré-aqueça o forno em temperatura alta Cobertura: 1. Coloque na batedeira as claras e o açúcar, junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme 2. Coloque o merengue sobre o creme e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente 3. Deixe esfriar e leve a geladeira.

* TRANÇA DE COCO * Ingredientes: • 60 g de fermento biológico fresco (pão) • 4 colheres (sopa) de açúcar • 1 copo ( tipo requeijão) de óleo • 1 copo de leite morno • 3 ovos • 1 pitada de sal • Cerca de 600 g de trigo, até dar o ponto Recheio: • 100 g de margarina sem sal • 6 colheres (sopa) de açúcar • 1/2 xícara de coco ralado Cobertura: • 1 copo de leite • 1 xícara (chá) de açúcar • 1/2 xícara (chá) de coco • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver e dar uma leve engrossada. Preparo: 1. Coloque o fermento e o açúcar, misture até que o fermento derreta por completo, acrescente o leite, o óleo, os ovos, a pitada de sal e misture tudo 2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até o ponto de sovar a massa e não grudar mais nas mãos, sove bem essa massa 3. Faça uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos 4. Depois da massa crescida e descansada, sove-a novamente e reparta em 3 partes iguais, abra a massa com a ajuda de um rolo e recheie, enrole como rocambole e faça a trança unindo esses 3 cordões de massa 5. Leve para assar em forno médio até que fique dourada, retire do forno e já coloque a calda da cobertura Recheio: 1. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta. Cobertura: 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver e dar uma leve engrossada.