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terça-feira, 21 de agosto de 2012
FIOS DE OVOS
ingredientes
1kg de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR
3 xícaras (chá) de água (600ml)
18 gemas peneiradas (cerca de 360g)
modo de preparo
Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. Com um funil próprio para fios de ovos, despeje as gemas em fios deixando-as cair em círculos sobre a calda fervente. Retire com uma escumadeira, passe para a peneira e respingue com água fria. Repita a mesma operação até terminar as gemas. Coe a calda e coloque-a em uma compoteira junto com os fios de ovos.
Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/fios-de-ovos-5032a25e4d388502d4000040
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